いちごのペストリー

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アンデルセンというパン屋さんの「いちごのペストリー」です。

パイ生地の中にカスタードクリームと砂糖の小さな塊が入っていて、カスタードクリームの上に、いちごがのっています。

カスタードクリームは甘さが控えめですが、その分、砂糖の小さな塊のようなものがたくさん入っていて、甘さはしっかり感じます。
しかし、いちごの酸味が甘さを調和しているので、全体的に味のバランスはいいです。

パイ生地は、しっとりしていますが、カスタードクリームがしっとりしているので、個人的には、パイ生地がサクサクしていた方がおいしかったかなと思いました。

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カテゴリー：パン

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